執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品原料庫(kù)存管理情況。任政 攝
南川網(wǎng)訊(記者 李佳遙 通訊員 曾寬)連日來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展秋季校園食品安全檢查。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂各功能區(qū)，對(duì)餐具清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施管理、食品留樣、食品原料庫(kù)存、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)等環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行檢查。要求各學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，抓好食品安全自查，優(yōu)化調(diào)整學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，規(guī)范原料采購(gòu)、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)全過(guò)程管理。
據(jù)介紹，目前全區(qū)163家學(xué)校食堂(含幼兒園)已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”100%全覆蓋;晨檢、自檢自查率達(dá)到92%，居全市第一;AI抓拍整改率達(dá)85%;向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi)食堂食品安全工作覆蓋率達(dá)到60%。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，按照學(xué)校自查、市場(chǎng)監(jiān)管局檢查、業(yè)務(wù)科室督查整改的方式進(jìn)行，對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求各校立即整改，并在一周內(nèi)向片區(qū)監(jiān)管人員上傳整改報(bào)告，由片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)行核實(shí)、驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后再在監(jiān)管平臺(tái)上逐一對(duì)照銷(xiāo)號(hào)。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大檢查力度，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的常態(tài)化監(jiān)管，確保食品安全無(wú)漏洞、無(wú)死角，從源頭上消除校園食品安全隱患。
