□ 陳放平
作為一名茶業(yè)“新兵”，近段時(shí)間，我一直沉浸在學(xué)茶的快樂之中。
去年，我有幸和南川多家茶企負(fù)責(zé)人一起參加由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主辦，西南大學(xué)、騰訊承辦的“耕耘者振興計(jì)劃”2024年新型農(nóng)業(yè)(茶葉)經(jīng)營(yíng)主體專題培訓(xùn)班。當(dāng)我和重慶各個(gè)區(qū)縣茶企負(fù)責(zé)人齊聚一堂時(shí)，一種神圣之感油然而生——我也是重慶茶葉的耕耘者之一了!
五天學(xué)習(xí)之旅，既有理論學(xué)習(xí)，又有實(shí)地考察，還有交流互動(dòng)，特別是當(dāng)我以新型茶葉經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人的學(xué)員身份，第一次當(dāng)面聆聽西南大學(xué)的專家授課時(shí)，我倍加珍惜，收獲良多，猶如在知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的茶山上求索。學(xué)茶葉種植，讀懂了土地與生命的密碼;學(xué)茶葉加工，找到了每一片葉子芬芳的開關(guān);學(xué)企業(yè)經(jīng)營(yíng)，領(lǐng)略了如棋局般市場(chǎng)博弈的法寶;尤其是學(xué)鄉(xiāng)村振興新案例，讓我打開了推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展的新思路……
其實(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)具體的業(yè)務(wù)知識(shí)只是我的目的之一，關(guān)鍵還是希望能夠“走出去”拓展視野和思維，思考如何推動(dòng)所在企業(yè)盡快殺出重圍，駛上高質(zhì)量發(fā)展的快車道。
幾天時(shí)間，我結(jié)識(shí)了很多優(yōu)秀的同學(xué)，有各區(qū)縣農(nóng)業(yè)部門的干部，有茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人，有茶文化傳播者等，正如各種各樣的茶葉一樣，他們各有專長(zhǎng)，都是行業(yè)中的佼佼者。尤其令我感受最深的有兩個(gè)方面。
一是我們南川的學(xué)員，坐到一起就談到一個(gè)話題，南川茶葉歷史沉淀深厚、產(chǎn)品品質(zhì)更是過硬，大家應(yīng)該抱團(tuán)發(fā)展，共同推動(dòng)南川茶葉走得更遠(yuǎn)，占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額。在上臺(tái)分享等環(huán)節(jié)，我們都隆重推介了“金佛玉翠”和“南川大樹茶”，我認(rèn)為這是作為一名茶人的責(zé)任和義務(wù)。
二是培訓(xùn)班將全體學(xué)員分為10個(gè)小組，我們第9組的學(xué)員特別團(tuán)結(jié)和默契，將小組取名為“煮九論茶集團(tuán)”，大家推舉我為小組長(zhǎng)，在整個(gè)學(xué)習(xí)和互動(dòng)環(huán)節(jié)非常積極主動(dòng)，讓我真正感覺到我們回到了學(xué)生時(shí)代。學(xué)無(wú)止境，這不就是我們茶業(yè)人潛心“問茶”的體現(xiàn)嗎?
在結(jié)業(yè)分組路演匯報(bào)學(xué)習(xí)成果的前晚上，“煮九論茶集團(tuán)”的每一位成員沒有敷衍應(yīng)付，都想別出心裁，最后定下集體朗誦原創(chuàng)詩(shī)歌，由我連夜創(chuàng)作《重慶茶葉之歌》，將小組成員所在企業(yè)和區(qū)縣茶葉品牌巧妙融入其中，完成了一首向重慶茶葉人致敬的作品。
結(jié)業(yè)那天，當(dāng)我們集體朗誦完畢時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)掌聲不斷，評(píng)委老師對(duì)我們的匯報(bào)形式、內(nèi)容等給予了全方面的肯定，“煮九論茶集團(tuán)”榮獲小組第一名，讓我們感到非常振奮。最后我還被評(píng)為“優(yōu)秀學(xué)員”，收獲了個(gè)人榮譽(yù)。
光學(xué)不練假把式。一天，我和古道茶業(yè)的“掌門人”夏游郵說(shuō)，能否哪天帶我去體驗(yàn)一把手工制茶。夏總欣然同意，我趁熱打鐵，不如就當(dāng)周吧。
霜降那天，我們起個(gè)大早，先到河圖鎮(zhèn)瑞凱茶園采茶。南川茶葉宣傳大使梁飛忙著操弄無(wú)人機(jī)，以“天空視角”將秋日的茶山變成航拍影像。那天云霧繚繞，俯瞰群山，簡(jiǎn)直仙境一般……
然后驅(qū)車到冷水關(guān)鎮(zhèn)古道茶業(yè)制茶車間，制茶師傅羅元兵已經(jīng)等候多時(shí)。梁飛全程記錄了我們的學(xué)茶之旅，并精心制作成視頻，在視頻的解說(shuō)文案中，我這樣記錄了那天的制茶體驗(yàn)：
“……在滾燙的鐵鍋之中，殺青、揉捻，一雙巧手動(dòng)作嫻熟，茶葉跳起生命之舞，滋滋作響，氤氳茶香。我們圍在炒鍋前，邊看邊學(xué)，躍躍欲試。在羅師傅的指導(dǎo)下，每人開始炒制一鍋茶，用雙手觸摸火候，感悟匠心。鍋燙，茶燙，心更燙，盡管萬(wàn)事開頭難，但我們心懷虔誠(chéng)之心，專注鐵鍋試到底，探尋如何用傳統(tǒng)的技藝，讓一片葉子變成香茗?！?/p>
羅師傅毫無(wú)保留地為我們輪流講解技法，幫助炒制。他說(shuō)，希望你們都學(xué)會(huì)做茶、愛上做茶，共同把南川茶葉做得更好。經(jīng)歷滾燙炒制和匠法洗禮，一片片葉子脫胎換骨，一鍋鍋干茶出鍋，進(jìn)入烘干環(huán)節(jié)，即將大功告成。
茶無(wú)凋敝日，秋葉能生春。兩個(gè)小時(shí)后，一鍋鍋各具特點(diǎn)的習(xí)作出爐，接受羅師傅點(diǎn)評(píng)。茶無(wú)好壞，技無(wú)盡頭，自己用心做的茶，每一顆都格外的香。
茶承古韻，心向未來(lái)。南川茶香，香飄世界。
切身體驗(yàn)學(xué)茶、制茶，方知茶葉的學(xué)問大。梅花香自苦寒來(lái)，歷經(jīng)磨礪聞茶香，與其說(shuō)我們?cè)谝恢弊非蟛枞~的香醇味道，不如說(shuō)我們是在一直學(xué)習(xí)茶葉精神。
