南川融媒訊(記者 劉曉娟)金佛山麓，藥香裊裊。5月9日，我區(qū)舉行金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，邀請中華中醫(yī)藥學會藥膳分會的專家齊聚“中華藥庫”，以專業(yè)智慧為南川藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向，共探金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。
資源+科研：
藥膳產(chǎn)業(yè)的“硬核底氣”
南川藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，源于得天獨厚的資源稟賦與科技創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動。
金佛山蘊藏的4967種中藥材資源，以及“南川天麻”“南川蜂蜜”等國家地理標志產(chǎn)品，為其提供了天然優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。20余種道地藥材的規(guī)模化種植，覆蓋德隆、金山、南城等鎮(zhèn)街，形成穩(wěn)定供應(yīng)鏈。重慶市藥物種植研究所與多所高校院所聯(lián)合研發(fā)的“三應(yīng)藥膳”(應(yīng)時、應(yīng)體、應(yīng)地)，已推出金佛山系列藥膳20款，并開發(fā)出中醫(yī)藥膳培訓課程體系，培養(yǎng)專業(yè)藥膳師超百名。今年獲批的國家級博士后科研工作站，更為產(chǎn)業(yè)注入強勁創(chuàng)新動能。
“科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。”山東承御堂藥業(yè)董事長、山東膏方非遺傳承人譚相庭建議，南川需進一步深化校企合作，在藥膳科技研發(fā)領(lǐng)域打造全國標桿。上海金股灣資本創(chuàng)始人、重慶得道健康科技有限責任公司總經(jīng)理、金佛山藥膳研究會特聘研究員謝偉則提出，利用人工智能、數(shù)字化技術(shù)建設(shè)智能化研究中心和生產(chǎn)中心，以“新質(zhì)生產(chǎn)力”推動產(chǎn)業(yè)升級。
跨界融合：
藥膳“出圈”的破局之道
如何讓藥膳從“養(yǎng)生餐桌”走向大眾生活?南川的答案是：跨界融合。
目前，我區(qū)正通過“金佛山藥膳六進行動”(進機關(guān)、鄉(xiāng)村、學校、企業(yè)、社區(qū)、景區(qū))，將藥膳融入文旅、醫(yī)療、教育等場景。金佛山藥膳研究會與重慶市中醫(yī)藥學會藥膳專委會的落戶，則為產(chǎn)業(yè)提供了學術(shù)與行業(yè)組織保障。
河南修慧中醫(yī)藥膳研究院院長、中華中醫(yī)藥學會藥膳分會副秘書長李冠軍盛贊南川藥膳文化：“青白金鐘罩等節(jié)氣藥膳，將本草智慧與飲食文化深度融合，是中醫(yī)藥活態(tài)傳承的典范。”他建議通過藥膳文化節(jié)、養(yǎng)生旅游線路等載體，推動“藥膳+文旅”深度捆綁。
廣西藥食同源推廣中心、廣西通源堂健康科技有限公司董事長郭夏萍提出，政府可搭建藥膳大賽、種植基地體驗平臺，吸引企業(yè)“唱戲”，實現(xiàn)文化傳播與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的雙贏。河北安國五維一心藥業(yè)總經(jīng)理、北京中醫(yī)藥大學大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會副秘書長房樹華則強調(diào)，完善物流體系和交通網(wǎng)絡(luò)是擴大市場覆蓋的關(guān)鍵。
人才與文化：
打造產(chǎn)業(yè)的“軟實力”
面對人才短缺與品牌影響力不足的短板，專家們開出“良方”。
河北臻官燕藥業(yè)有限公司董事長、北京中醫(yī)藥大學大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會秘書長王亞萍認為：“既要‘引鳳來棲’，也要‘就地育才’。”她建議與中醫(yī)院校、烹飪院校合作開設(shè)藥膳專業(yè)課程，并通過優(yōu)惠政策吸引營銷策劃人才。
重慶市中醫(yī)藥發(fā)展中心科技產(chǎn)業(yè)部部長、中醫(yī)藥膳師李亞平提出，需構(gòu)建“標準體系+文化IP”雙引擎，深入挖掘金佛山藥膳的地域特色，講好“藥食同源”的故事。
南川的實踐已初見成效。今年與《中國中醫(yī)藥報》合作推出的9期季節(jié)藥膳專欄，以全媒體形式傳播養(yǎng)生智慧;金佛山“春夏秋冬”四季藥膳與三線文化的創(chuàng)意結(jié)合，更讓傳統(tǒng)藥膳煥發(fā)時代魅力。“藥膳不僅是產(chǎn)品，更是文化自信的載體。”重慶市人民政府參事、市中藥研究院首席科學家、金佛山藥膳研究會創(chuàng)會會長楊大堅表示，未來需通過科技賦能、公共品牌打造和科普教育，讓金佛山藥膳成為重慶乃至全國的一張“健康名片”。
從藥材寶庫到經(jīng)濟新極，從傳統(tǒng)藥膳到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，站在新的起點，南川正以堅定的步伐，探索著中醫(yī)藥文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展之路。當科技、文化、生態(tài)與人才在此交匯，金佛山下的這縷“藥香”，必將飄向更廣闊的天地。
中華中醫(yī)藥學會藥膳分會會長、山東千佛山醫(yī)院主任醫(yī)師宋魯成，副區(qū)長李玉梅參加座談會。
