南川融媒訊(記者 李崎君)9月14日，2024年“味道南川”方竹筍節暨航空運動邀請賽在頭渡鎮舉行。
活動現場，隨著一聲清脆的哨響，削筍比賽開始。參賽選手們手持刀具，圍繞著一筐筐鮮嫩方竹筍展開了激烈角逐。他們手法嫻熟，每一次揮刀都精準無誤，將方竹筍的外皮一層層剝落。比賽不僅要考驗選手們的削筍速度，還要兼顧削筍的美觀度，這些因素都將影響比賽的最終成績。
金佛山中蜂搖蜜賽中，養蜂人身著防護服，打開蜂箱蓋，小心翼翼地取出巢脾放到搖蜜機中。隨著機器的緩緩轉動，金黃色的蜂蜜如絲如縷般流淌而出。陽光照耀下，蜂蜜更顯晶瑩剔透，閃耀著誘人的光澤。
在方竹筍美食區，多家餐飲企業亮出絕活，以方竹筍為主打食材，進行了一場精彩紛呈的美食比拼。比賽中，各參賽人員紛紛亮出看家本領，從選材、刀工到火候掌控，每個細節都力求精益求精，將方竹筍的鮮、香、脆、嫩展現得淋漓盡致，推出了眾多色香味俱佳的創新菜品和傳統小吃。
鎮街上一家餐飲店店主葉強手捧一盤剛出鍋的白油筍片，滿臉自豪地說：“我們南川的方竹筍口感脆嫩，是制作美食的絕佳食材，白油筍片結合了南川傳統的烹飪手法和現代人的口味需求，是一道經典菜品，希望能讓更多人品嘗到南川的味道。”
“方竹筍鮮脆，用它來做包子餡，一口咬下去有清香味，非常好吃!”村民李春滿在現場品嘗了竹筍包子，話語中充滿了對這道美食的贊美與喜愛。
與此同時，航空運動邀請賽也在緊張激烈的氛圍中展開。在專業飛行員的操控下，五彩斑斕的滑翔傘在空中劃出一道道優美的弧線，贏得現場觀眾陣陣喝彩。而在滑翔傘精準降落比賽中，運動員們憑借高超的技巧和精準的判斷，成功降落到指定位置，展現了航空運動的獨特魅力。
活動現場，還開設了現場直播，主播們向網絡觀眾詳細介紹了方竹筍的獨特之處。網友們紛紛留言表示“看餓了”“好想嘗嘗”。
渝北前來避暑的市民楊祖萍聽說金山湖畔在開展方竹筍節活動，早早地來到了活動現場。在觀看表演、品嘗美食后，她表示：“早就聽說南川的方竹筍很有名，今天終于嘗到了，果然名不虛傳。”
方竹筍以其鮮嫩的口感、豐富的營養和獨特的風味聞名遐邇。據了解，金佛山方竹林面積達到25萬余畝，全區現有筍竹加工企業4個、市級林業龍頭企業3家，已打造方竹筍產品電商平臺4個、個體經銷商網店30余家，產品主要銷往成渝及北京、江浙地區等全國大中型城市。
