劉建平在養牛。記者 黎明 攝
■ 記者 黎明
“現在我在重視養殖的同時，更關注市場。”近日，南城街道清泉社區2組村民劉建平一邊給牛添草料一邊說。
劉建平從2017年開始養牛，憑著多年的“摸爬滾打”，積累了豐富的養牛經驗，年出欄數從最初的十多頭發展到現在的八十多頭，最終成就了自己的創業夢想。
創業中“尋”商機
“原來我也是門外漢，第一次養牛就虧了2萬多，但我也有‘牛脾氣’，做事很堅持。”劉建平說，前幾年他在貴州的建筑工地打工，2017年前后正是“養牛熱”興盛時期，于是他選擇返鄉養牛創業。
劉建平用多年的積蓄建起了養牛場，又從山東買進了13頭牛犢。由于不懂牛的品種，劉建平錯買了土黃牛，牛犢生長緩慢，出肉率低，一次就損失2萬多元。后來，由于防治不到位，又死了3頭牛。
慘痛的損失，讓劉建平清醒認識到要干成一件事不容易，但也激發了他的“牛脾氣”。通過親戚介紹，他來到興隆鎮一家牛場學習，老板開始不愿意，劉建平表示不要工資，老板才答應了他的請求。
劉建平從早到晚都待在養牛場，有空就找老板和其他工人討經驗，這段時間劉建平不但學到了技術，還學會了給牛打疫苗。
之后，劉建平深入市場，了解行情。功夫不負有心人，學有所成的劉建平繼續自己的養牛事業，養殖規模也從13頭擴大到了80多頭。
養殖中“減”成本
現在劉建平飼養的牛品種是西門塔爾，而且要選擇標準的架子牛，這樣的牛長勢好、脾氣好、生長快、肉質好。
“馬要放，牛要脹。”劉建平說，除了把牛喂飽，還要把牛喂好，他的飼料里面除了干草料，還有油粑、豆粕等精料。
劉建平還不惜成本，到瀘州拉酒糟來喂牛。“到外地拉酒糟看似成本增加了，但牛的育肥周期減少了，牛長膘要快得多，這樣其實抵銷了增加的成本。”劉建平說。
由于科學飼養，劉建平的牛長得膘肥體壯，商販都愛到他這里收牛。
市場中“找”效益
“前幾年，牛犢價差波動不大，養牛風險不大。近幾年牛價變化很快，市場行情要掌握得準才不虧錢。”劉建平說，比如一般七八月，因為小牛場的牛都賣得差不多了，這個時候是買牛犢高峰期，這時就要緩一緩。
“我是以養育肥牛為主，需要不斷地購買牛犢，而買牛這關非常重要，會直接決定養牛能不能掙錢。買小牛眼光要獨到，這樣才有賺頭。”今年，劉建平還貸款20多萬元，擴大了養殖規模。
他說，在養牛的同時要時刻關注市場變化，靠自己的“精明”賺錢。
